Itaalia Veneto piirkonna marjane Valpolicella punane vein.

Veini valmistamine:
Vein valmistatakse peamiselt Corvina viinamarjadest, kuid lisatakse veidi ka Rondinella ja Molinera marju. Kõik marjad korjatakse käsitsi Verona mäenõlvadelt lubjakivi‑savistelt põldudelt. Kääritamine toimub roostevabast terasest vaatides kontrollitud temperatuuril, millele järgneb malolaktiline fermentatsioon. Vein küpseb lühidalt terasvaadis, et säilitada marjane värskus.

Viinamarjasordid:
Corvina, Rondinella ja Molinara

Maitse:
Vein on heleda kuni keskmise rubiinpunase tooniga ja noorusliku violetse tooniga. Aroomis on tunda värskeid marju – kirss, punane sõstar ja vaarikas – koos õrna lillelise ja kerge vürtsika nüansiga. Vein on kerge kuni keskmise täidlusega, mahlane ja marjane, elava happesuse ning pehmete tanniinidega, järelmaitse on selge ja marjane.

Hoiustamine ja serveerimine:
Serveerida temperatuuril 15 kuni 17ºC.

Toiduga sobivus:
Sobib tomatise pasta, grillitud linnuliha ja köögiviljaroogadega, nt ratatouillega.