AI.8 punane

Kreemjas ja vaniljenootidega punane vein Hispaania väikesest La Manchuela piirkonnast.

Veini valmistamine:
Viis päeva kestev eelkäärimine-masteratsioon 10C juures. Käärimine roostevaba terasest vaatides 23C juures.

Viinamarjasordid:
Syrah, Tempranillo

Maitse:
Veinil on ploomi ja kirsside maitse ning pikk, tasakaalukas lõpp. Vaarika ja punase sõstra aroomid syrah viinamarjast ning punaste puuviljade aroomid tempranillo viinamarjasordist.

Hoiustamine ja serveerimine:
Hoiustada pimedas temperatuuril alla 16C. Serveerida 14-16C juures.

Bodega Iniesta:
Eelmise sajandi lõpus ostis Jose Antonio Iniesta väikese istanduse oma kodulinna, Fuentealbilla läheduses. Jose Antonio soovis luua pereistanduse. Veinide tootmise juurde jõuti aastal 2010 suuresti tänu Jose Antonio pojale, Andrésele. Andrés on üks maailma edukamaid ja tuntumaid jalgpallureid ning ta on osa oma teenistusest investeerinud perekonna istandusse. Veinide kõrge kvaliteedi tagab tipptehnoloogia ning perepoja kõrged nõuded. Andrés Iniesta on võitnud mitu jalgpalli EMi ja ühe MMi tiitli, ning lisaks suure hulga tiitleid ja medaleid klubitasandil mängides FC Barcelona eest. Ta on öelnud, et veinindus on temale südamelähedane ning ta töötab selle nimel, et tema perekonna veinid oleksid maailmaklassist.

Manchuela DO:
La Manchuela piirkond katab kokku 9 000 hektarit viinamarjaistandusi, mis teeb temast ühe väiksema Hispaania veinikasvatuse piirkondi. Piirkond sai ametliku staatuse alles 2004, lahkudest La Mancha DO alalt, mis on suurim ametliku staatusega viinamarjakasvatamise piirkond maailmas. La Manchuela piirkonnas on vaid 37 veinitootjat, enamus väga väikesed. Kliimalt on La Manchuela kontinentaalne – pikad ja kuivad suved ning külmad talved. Mai ja septembrikuu vahel vihma peaaegu üldse ei saja. Istandused asuvad tavaliselt 600-700m kõrgusel merepinnast. Piirkonna kuulsaimad viinamarjad on bobal ja macabeo.