Pretium valge vein

Tänapäeval Riojas keelatud Calagraño marjast vein.

Veini valmistamine:
Marjad on korjatud 120-aastastelt viinapuudelt La Hontanilla ja El Carasol põllult. Marjad on korjatud käsitsi ning matseratsioon kestis 1 päev. Vein kääris 500-liitrises tammevaadis. Vein on küpsenud 11 kuud prantsuse tammest vaatides ja 2 aastat pudelis. Kokku valmistati 2000 pudelit veini.

Veini valmistamisel on kasutatud 20% ulatuses nüüdsel ajal Riojas keelatud Calagraño marju. Calagraño marju võivad kasutada üksnes need veinimajad, millel on need viinapuud vanadest aegades alles. Calagraño viinapuid sisuliselt enam ei leidu kuskil, mis-tõttu on calagraño marjast veinid üliharuldased.

Calagraño marjadest veinid on värsked ja väga delikaatsed.

Viinamarjasort:
Viura (60%), Malvasia (20%) ja Calagraño (20%).

Maitse:
Aroomis on tunda valgeid puuvilju, õunapirukat, valgeid lilli ja valget pipar, nahka ja maitsetaimi. Maitse on klaar ja puhas, domineerivad küpsed puuviljad. Veinis on tunda kõiki kolme viinamarja ja nende kõige iseloomulikumat karakterit. Aastatega läheb vein delikaatsemaks. Säilitamise potentsiaal on 5-10 aastat.

Hoiustamine ja serveerimine:
Serveerida 10 C juures.

Toiduga sobivus:
Sobib aperitiiviks, köögiviljade, juustu, kala, mereandide ja valge lihaga.

Auhinnad:
Tim Atkin 95 punkti