Dashe Zinfandel

1888. aastal istutatud viinapuudelt korjatud marjadest tehtud vein.

Veini valmistamine:
2018. aastakäigu marjad valmisid varakult ja korjati käsitisi. Kääritamisel kasutati marja metsikuid pärme. Vein küpses prantsuse tamme vaatides. Valmistati 840 pudelit veini.

Viinamarjasordid:
Zinfandel 89%, Petite Sirah 6%, Teraldego 5%

Maitse:
Kirka punase värvusega vein, millel on kerged oranžikad noodid. Veinil on mitmekihiline aroom, tunda on granaatõuna, tumedat kirssi ja musta pipart. Maitse on hästi ilusa struktuuriga – ilusas tasakaalus ja siidiste tanniinidega. Maitses on tunda tumedaid aedmarju, granaatõuna ja pipraseid vürtse. Järelmaitse on pikk, milles on tunda palju erinevaid maitseid – kardemoni, nelki, lõunamaiseid vürtse ja puuvilju. Tanniinid on kerged. Eeskujulik vein!

Hoiustada pimedas temperatuuril alla 16C. Serveerida 16-18C juures. Sobib hoiustamiseks keldris kuni 5 aastat.

Toiduga sobivus:
Vürtsikad road, kõva juust, punane liha.

Auhinnad ja äramärkimised:
Tasting Panel: 93
Wine Enthusiast: 92
Wine Spectator: 91

Bedrock Vineyard:
Üks vanimaid California veiniaedasid, istutatud 1888. aastal kodusõja veteranide kindral Shermani ja Hookeri poolt. Bedrocki veiniaias kasvavad ühed Sonoma maakonna kõige paremad marjad. Erinevalt paljudest teistest 1800- või 1900-ndate alguses istutatud aedadest, on Bedrocki viinapuud istutatud sortide kaupa, mitte läbisegi. See-tõttu tulevad Bedrockist ka ilusad sordiveinid.