Ehtne rosé šampanja Champagne piirkonna väiketootjalt.

Veine valmistamine:
Šampanja on valmistatud traditsioonilisel viisil. Kolm aastat keldris käärinud.

Viinamarjasordid:
Pinot Noir (75%), Chardonnay (25%)

Maitse:
Šampanjal on rohke ja peen mull, millel on hele värvus. Vein ise on ilusat roosat värvi. Aroom on võimas, tunda on punaseid marju, kirssi, punast sõstart, kuid ka tsitrust. Maitselt on vein ümar, ilusas tasakaalus ning marjase järelmaitsega.

Hoiustamine ja serveerimine:
Serveerimine 10°C juures.

Pierre Boever:
Väikene veinimaja, mis asub Louvois piirkonnas. Boever perekond teeb veini kolmandat põlvkonda, alustati juba 1946. aastal. Istandus ei ole suur, vaid 5 ha, millest 1,5 ha alal kasvab Chardonnay ja ülejäänud alal Pinot Noir. Kõik veinid tehakse traditsioonilisel meetodil. Veinimeister ütleb, et šampanja tegemine on kui kunst – erinevate aastakäikude veine tuleb omavahel nõnda kombineerida, et tulemuseks oleks ideaalne šampanja. Veinitegemist ei tohi kiirustada.